Donkey Kong Bananza es un juego de plataformas y aventuras en 3D que enfatiza la destrucción y la exploración de mundo abierto . Como el gorila Donkey Kong , el jugador busca recolectar las gemas de banandio, diamantes dorados con forma de plátano, mientras explora niveles tipo sandbox en un mundo subterráneo.
En Donkey Kong Bananza, el modo cooperativo permite que dos jugadores participen en la aventura. Uno controla a Donkey Kong, mientras que el otro puede controlar a Pauline, quien puede montarse sobre los hombros de Donkey Kong, usar explosiones vocales para limpiar el camino y atacar a los enemigos, e incluso copiar materiales del entorno y usarlos como proyectiles.
En este modo, los jugadores pueden trabajar juntos para superar los desafíos, ya sea en la misma consola o utilizando la función GameShare para jugar en consolas separadas (local u online) con una sola copia del juego.